La FAO
La
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación se
fundó en octubre de 1945, con el mandato de elevar
los niveles nutricionales y de vida, de mejorar la productividad agrícola y la
situación de la población rural.Actualmente la FAO, está integrada por 174 Estados Miembros, además de la CE (Organización Miembro), y que cuenta con más de 1 500 funcionarios de categoría profesional, es el mayor organismo autónomo del sistema de las Naciones Unidas.
Su presupuesto bienal para 1996-97 se ha fijado en 650 millones de dólares y los proyectos realizados con su asistencia reciben más de 3 000 millones de dólares al año de organismos y gobiernos donantes para actividades de desarrollo rural e inversión en la agricultura.
Desde sus comienzos, la FAO se ha esforzado en aliviar la pobreza y el hambre promoviendo el desarrollo agrícola, la mejora de la nutrición y la seguridad alimentaria, es decir, el acceso de todas las persona a los alimentos que necesitan para llevar una vida activa y sana. La Organización proporciona asistencia directa para el desarrollo, recoge, analiza y divulga información, ofrece a los gobiernos asesoramiento sobre políticas y planificación y actúa como foro internacional para el de bate de temas relacionados con la agricultura y la alimentación.
La FAO participa activamente en el fomento de tierras y aguas, producción vegetal y animal, silvicultura, pesca, política económica y social, inversión, nutrición, normas alimentarias y productos básicos y comercio. Otra de sus funciones principales consiste en hacer frente a situaciones alimentarias y agrícolas de urgencia, como sequías, hambres y plagas de insectos.
Una prioridad concreta de la Organización es el fomento del desarrollo agrícola y rural sostenible, una estrategia a largo plazo para la conservación y ordenación de los recursos naturales. Su finalidad es satisfacer las necesidades de las gene raciones actuales y futuras mediante programas que no degraden el medio ambiente y que sean técnicamente apropiados, económicamente viables y socialmente aceptables.
Su función principal es conducir las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre.
Para desarrollar esa función de erradicar el hambre debe actuar como un foro neutral donde países en desarrollo y desarrollados negocien los distintos acuerdos a llevar a cabo. De esta forma la FAO ayuda a los países en desarrollo y a los países en transición a modernizar y mejorar sus actividades agrícolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una buena nutrición para todos.
Para poder realizar su cometido la FAO tiene una sede central en Roma y además tiene oficinas Regionales, para África, Asia y el Pacífico, América Latina y el Caribe, el Cercano Oriente y Europa. Oficinas Subregionales, para el África Austral y Oriental y Occidental y Central, las Islas del Pacífico, el Caribe, África del Norte y Europa Central y Oriental y setenta y ocho representaciones en los países miembros.
Una de las funciones principales de la FAO es la de someter a los Estados Miembros convenciones y acuerdos sobre cuestiones relativas a la alimentación y la agricultura. En la práctica es muy importante porque los Estados Miembros cuando aprueban estas resoluciones se obligan en su acatamiento.
En concreto podemos definir los objetivos principales de la FAO como:
Ø
La primera
es la de ofrecer información
tanto a personas individuales como organismos internacionales, nacionales y
países miembros. Los conocimientos son tan diversos como agricultura, pesca,
ganadería, nutrición, economía, etc.
Ø
La segunda
es compartir conocimientos
especializados en materia de políticas. Principalmente ayudando en la
elaboración de políticas nacionales agrícolas.
Es
un foro de debate y encuentro de los países.
Y todos los conocimientos que nacen en el seno de la FAO
son llevados al mundo rural. Esta organización
moviliza y administra millones de dólares proporcionados por los países
industrializados, los bancos de desarrollo y otras fuentes, a fin de garantizar
que los proyectos cumplan su propósito.
Seguridad alimentaria
“la seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.”
Disponibilidad de alimentos:
La
existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada, suministrados
a través de la producción del país o de importaciones (comprendida la ayuda
alimentaria).
Acceso
a los alimentos:
Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derechos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive (comprendidos los derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).
Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derechos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive (comprendidos los derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).
Utilización:
Utilización biológica de los alimentos a
través de una alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención médica,
para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas
las necesidades fisiológicas. Este concepto pone de relieve la importancia de
los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.
Estabilidad:
Para tener seguridad alimentaria, una
población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en
todo momento.
No
deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a consecuencia de
crisis repentinas (por ej., una crisis económica o climática) ni de
acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria estacional). De esta
manera, el concepto de estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la
disponibilidad como a la del acceso de la seguridad alimentaria.
